Jantares de Sexta

Curso e Prova de Vinhos

Tenho andado com vontade de fazer este post à vários dias, mas só agora consegui uns minutos para o fazer.

No dia 27 de Março de 2010 foi fui frequentar um curso de iniciação aos vinhos e à sua prova, ministrado pela AmarCozinhar (o mesmo formador do curso de cozinha).

Nesse curso tivemos uma abordagem teórica inicial, onde se falou de zonas, castas e características dos vinhos portugueses. E de seguida podemos provar (e aprender a provar, o que é extremamente importante) os 6 vinhos que estão nas fotografias e sobre os quais apresento o resultado da prova bem como a minha nota pessoal.

É necessário referir que sou ainda muito aprendiz neste arte. Por exemplo, a maior parte dos aromas ainda me passam ao lado, mas vamos com calma, o importante é ir provando uns néctares excelentes.  

Muros Antigos 

Ano: 2008 Qualidade: Alvarinho Região: Vinhos Verdes 

Descrição (com base nas notas da prova): um vinho limpo com cor de limão, o aroma é delicado com notas frutadas e de média intensidade, na boca apresenta-se acidulado com um álcool ligeiro um intensidade média e uma persistência media-longa.

Nota pessoal (valor de 0 a 20): 17

Redoma

Ano: 2008 Qualidade: Branco Região: Douro

Descrição: um vinho com uma limpidez brilhante com cor de palha, um aroma limpo de média intensidade, honesto e com notas vegetais e alguns tons de frutos com o ananás. Na boca apresenta uma acidez equilibrada uma intensidade e persistência fraca.

Nota pessoal: 15-16 

Herdade do Pinheiro (reserva)

Ano: 2004  Qualidade: Tinto  Região: Alentejo

Descrição: o vinho apresenta uma cor em tons de granada uma intensidade escura, um aroma médio-intenso com tons de especiarias que intensifica bastante após uma breve agitação. Na boca é complexo, duro com álcool quente e um corpo e intensidade médios.

Nota pessoal: 17

Meandro do Vale do Meão

Ano: 2007  Qualidade: Tinto  Região: Douro

Descrição: um vinho opaco de cor púrpura, com um aroma delicado com tons de fruta e cabedal. Na boca apresenta-se seco, com uma acidez equilibrada, taninos mastigáveis, correcto na estrutura e médio no corpo, intensidade e persistência.

Nota pessoal: 16

Quinta da Garrida

Ano: 2005  Qualidade: Tinto  Região: Dão

Descrição: um vinho de cor vermelho escuro com um aroma médio, honesto e frutado. Na boca apresenta-se com uma acidez equilibrada, seco de taninos duros, com uma estrutura harmoniosa, uma intensidade pronunciada e um final longo.

Nota pessoal: 18

Quinta do Crasto

Ano: 2000  Qualidade: Porto Vintage  Região: Douro

Descrição: um maravilhoso vinho de cor vermelho escuro, com um aroma médio-intenso e complexo com notas frutadas. Na boca apresenta-se doce de taninos equilibrado, encorpado com uma intensidade pronunciada e um final longo.

Nota pessoal: 19

Resumindo foi um experiência muito interessante que aconselho a qualquer pessoa que aprecie um bom vinho e que não faça a mais pequena ideia de como as descrições em cima são feitas (aquilo faz mesmo sentido).

Entretanto recomeço os meus jantares de sexta, mas a partir de agora com uma nota de prova do vinho que os acompanhou.